Overslaan en naar de inhoud gaan

Vis- & zeevruchtengids - voor professionele gebruikers

Deze gids is een onmisbaar instrument voor allen die vis en zeevruchten aankopen en verkopen.

De informatie uit de gids moet nuttig zijn bij het afwegen van verschillende duurzaamheidsaspecten bij het bevoorraden en in het duidelijker communiceren naar de klanten toe. De gids behandelt de soorten die er het vaakst geconsumeerd worden in België, Frankrijk en Zwitserland.

Dat mariene hulpbronnen kwetsbaar zijn, moet ondertussen niet meer aangetoond worden. Als aquacultuur ongebreideld uitbreidt, biedt deze sector alvast ook niet de ideale oplossing. Hoe kan men in deze context, op een verantwoorde manier, een antwoord bieden op de stijgende vraag naar vis, zeevruchten en kwaliteitsvolle mariene eiwitten?  

De Vis- & zeevruchtengids - voor professionele gebruikers wil op deze vragen een antwoord bieden.

Ethic Ocean staat in voor de jaarlijkse actualisering van de gids met de meest recente wetenschappelijke gegevens over de status van de stocks. Het Vlaams Instituut voor de Zee (VLIZ) en het Instituut voor Landbouw- en Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO) staan in voor de Nederlandstalige/Belgische bewerking van de gids en tweetalige website (Nederlandstalig: www.zeevruchtengids.org / Franstalig: www.guidedesespeces.org).

 

Digitaal lezen

 

Bestel een geprint exemplaar

De gids wordt ook gedrukt en is te koop tegen productieprijs van 25,00 euro (excl. port- en administratiekosten). Te bestellen via nancy.fockedey@vliz.be.